Уникальная в своем многообразии страна рождает поистине уникальные свадебные проекты. С Билли и Гейл нас свел счастливый случай и наш партнер – фотограф из Сочи. Весь период подготовки, который составил чуть более трех месяцев, мы общались по Skype и сами удивлялись тому, насколько легко и быстро мы нашли общий язык.

При знакомстве с парой они рассказали о том, что мечтают о свадебном торжестве только для них двоих и максимально камерной атмосфере. Перед нами стояла задача с первых шагов в подготовке свадьбы создать ощущение того, что с момента помолвки, весь мир вращается вокруг них. Безусловно, это ощущение должно было усилиться непосредственно в свадебный день, чтобы каждое мгновение было идеальным и буквально искрилось от концентрации безусловной любви Гейл и Билли.

Рассказывая о нашем удивительном проекте, мы также хотели рассказать базовую информацию об особенностях организации свадеб в Италии, которые мы учли в процессе подготовки и реализации, что, безусловно, будет очень полезно и увлекательно!

1. Время подготовки к свадьбе
Италия славится своей беспрецедентной популярностью для проведения различного рода мероприятий, поэтому все самые лучшие локации бронируются минимум за один год. Именно поэтому нужно быть максимально оперативными в выборе той самой идеальной площадки.

Поначалу период подготовки в 1 год может показаться чрезмерным, но в случае с Италией – это точно не так. Граждане этой страны ведут гораздо более размеренную жизнь, также это касается и их рабочего ритма. Причем южане отличаются своей неторопливостью, а вот север Италии, наоборот, более дисциплинированный в этом плане. Ответа на деловой письмо, порой, можно дать около двух недель – и это считается нормой. Свадебный сезон в Италии продолжается с апреля по октябрь, достигая своего пика в июле. Причем в летнее время большинство площадок ориентированы скорее на отдых гостей, нежели чем на проведение мероприятий – поэтому зачастую минимальные сроки аренды виллы или небольшого отеля могут варьироваться от 3 до 7 ночей. Однако данные показатели варьируются в зависимости от региона, что может стать неплохим выходом для тех, кто не готов увеличивать бюджет на аренду подходящей локации.

В случае планирования свадебного дня Билли и Гейл, у нас было всего 3 месяца на подготовку. День X был назначен на середину сентября – замечательное, на наш взгляд, время для Италии, когда полные сил итальянцы уже вернулись из отпусков, а бурный свадебный сезон уже пошел на спад. Предпочтение было отдано легендарному тосканскому городу Флоренции с его богатой историей и культурой. За два дня на месте мы осмотрели потенциальные площадки и моментально приняли решение – нам посчастливилось забронировать свободный будний день на одной из самых потрясающих вилл Флоренции.

2. Выбор членов команды свадебного торжества
Во время организации зарубежных проектов всегда встает вопрос о том, на какую часть задач возможно задействовать местных подрядчиков, а кого нужно везти с собой – чтобы гарантировать наивысший уровень сервиса. Москва всегда славилась очень высоким уровнем профессионализма специалистов в свадебной сфере, поэтому во многих моментах мы настолько искушены и привычны только к самому лучшему, что для реализации иностранных проектов привлекаем российских подрядчиков.

Зачастую, при подготовке проектов конкретно в Италии, мы привлекаем замечательный местный кейтеринг (если его не предлагает сама площадка), компанию по прокату оборудования, музыкантов и артистов, пиротехников и транспортную компанию по аренде автомобилей. А вот таких ключевых специалистов, как ведущий, фотограф, видеограф и особенно стилист – всегда везем из России. Если у нас запланирован проект со сложной флористикой и конструктивом – декор всегда везем свой, если же достаточно элегантной флористики в классическом стиле – привлекаем местный флористов, заранее проработав примеры композиций. Важно отметить, что на севере, команды декораторов гораздо лучше, чем на юге Италии.

Разработанная концепция свадебного дня Билли и Гейл была нацелена на то, чтобы никто и ничто не отвлекал их друг от друга, события и декорации сменяли друг друга будто по мановению волшебной палочки, без ощущения срежессированности происходящего. Исходя из таких вводных, команда проекта была небольшой, но максимально профессиональной и подходящей по темпераменту. Весь процесс отбора подрядчиков прошел дистанционно, по конференцсвязи. С момента утренних сборов и в течение свадебного дня – ничто не отвлекало Билли и Гейл от удовольствия быть вдвоем. Например, во время прогулки по близлежащему винограднику и неторопливой фотосессии, пара услышала издали доносившиеся звуки традиционной итальянской музыки (да-да, это был специальный сюрприз для них) – тем самым, нам удалось создать поистине особую атмосферу, непринужденную и волшебную, никак не нарушая личного пространства пары

3. Кейтеринг
Все в Италии располагает к тому, чтобы окунуться в атмосферу настоящей dolce vita. И одним из важнейших пунктов является традиции местной кухни и обслуживания. Итальянская свадьба – это всегда о высочайшем качестве и вкусе блюд, их разнообразии и максимальной эстетике в подаче. Следует также отметить, что зачастую итальянский кейтеринг может предложить очень красивые предметы сервировки и даже базовые элементы декора столы (например, канделябры и вазочки) – что будет очень кстати в случае, если ваше торжество не предусматривает значительных расходов на декор. 

Как правило, подачу блюд можно разделить на две части:
 - фуршет, в ходе которого гостям подают холодные и горячие закуски, а также обязательно предлагают интерактивные станции с разнообразными сырами и прошутто. Аперитив длится около 1,5 – 2 часов и редко сопровождается большим количеством дополнительных развлечений.
- банкетная часть, которая представляет собой курсовую подачу блюд и не предполагает сервировку закусок в стол. В этом плане очень важно соблюдать предоставленный кейтерингу тайминг, чтобы гости всегда были за столом к моменту очередной подачи.

Особого внимания заслуживают кондитерские традиции Италии – здесь есть единицы кондитеров, способных создать по-настоящему красивый и вкусный многоярусный торт со сложной техникой декорирования. На итальянских свадьбах принято подавать большой одноярусный торт, который иногда готовится прямо на глазах у гостей.
Во избежание недопониманий, следует очень четко и в письменном виде детализировать список блюд, время обслуживания и функционал персонала кейтеринговой службы, обсудить количество алкоголя и спектр предоставляемой мебели и предметов сервировки.

Для свадебного ужина Билли и Гейл блюда готовились личным персоналом виллы, причем в составлении меню пара не участвовала – данное право они предоставили шеф-повару, который на протяжении всего вечера удивлял их самыми изысканными блюдами итальянской кухни. В качестве алкогольных напитков были выбраны вина местной винодельни, которая специально для пары предоставила вручную подписанные бутылки их лучшего вина.

4. Официальная регистрация
Процедура официальной регистрации брака в Италии четко отлажена – она возможна на ограниченном количестве вилл, либо в коммунах. Для оформления необходимых документов паре следует прибыть в Италию ориентировочно за неделю, причем данный момент не может быть дистанционным. После завершения формальностей молодожены получают справку Nulla Osta.

Для того, чтобы расширить спектр потенциальных площадок для празднования свадьбы и снизить число передвижений, российские пары зачастую оформляют брак в России, а на территории Италии проводят символическую церемонию – которая становится гораздо более эмоционально глубоким моментом.
Наши Билли и Гейл являются гражданами Великобритании, поэтому во избежание дополнительных бюрократических формальностей официально расписались в Лондоне.

5. Развлекательная программа
Если русские свадьбы славятся обилием развлечений на всем протяжении свадебного вечера, то итальянские – наоборот, в этом плане довольно сдержанны. Все нацелено на живое общение и наслаждение окружающими красотами, тесное взаимодействие среди даже незнакомых гостей – именно поэтому итальянские свадьбы такие шумные и веселые.

Из этого следует то, что рынок свадебных развлечений в Италии довольно скуден. На время сбора гостей можно пригласить музыкантов, которые создадут красивый фон или самостоятельно разработать объединяющий интерактив для гостей. Например, на одной из наших итальянских свадеб, гости совместно готовили лимонный конфитюр из знаменитых тосканских лимонов, собранных на территории виллы. В завершении вечера каждый получил по красивой брендированной баночке этого конфитюра на память.

В ходе банкетной части выступает кавер-группа, также возможно пригласить артистов, которые создают потрясающее шоу мирового уровня – таких команд в Италии немного, но все же они есть.
Что касается свадебного фейерверка, то он возможен на ограниченном количестве площадок и требует получения специальной документации – поэтому следует заранее уладить данные вопросы с хозяевами локации и пиротехнической компании.

Для нашей пары мы ограничились приглашением местного музыкального ансамбля, прокатной компанией, которая обустроила кинотеатр под открытым небом и фейерверк – все только для них двоих. Все для того, чтобы они с замиранием сердца ловили каждое мгновение. Невозможно передать словами то сладкое чувство восторга, которое мы испытывали, издали наблюдая и аккуратно координируя все процессы. Мы угадывали их желания настолько, что им даже не приходилось о чем-то просить, ведь в тот день они были одним целым – единым центром их собственной новой вселенной.